Borsjtj (rödbetssoppa)

Jag jobbade med Lovisa och Vilma.
Jag eller vi sköljde, ansade och strimlade grönsakerna men vi behöll en halv rödbeta orörd. Vi fräste grönsakerna i smör och tillsate buljong och peppar. Vi lät det sjuda i ca: 25 min. Vi rårev den sista rödbetan ner i soppan och lät det sjuda i ca: 5 min till. Vi smaksatte med salt och la i en klick gräddfil.
Det smakade vidrigt, hemskt etc.
Vi fick ta ut sopporna som eftersyssla.
Jag lärde mig att rödbetssoppa inte är gott.
Vi hade inga lagerblad så vi strök det från receptet

Recept

Ingredienser:

3 färska rödbetor

1 lök

1 liten morot

1 klyfta (ca: 100g) vitkål

1 msk matfett

1/2 l färdig buljong (5dl vatten + 1/2 msk el. 1 buljongtärning)

2 varv (1/4 krm) svart-/vitpeppar

1/2 lagerblad

1/2 msk vinäger

(salt)

Garnering: persilja, 2 msk gräddfil

Gör så här:

° Skölj, ansa och skär alla grönsaker i fina strimlor, spar en av rödbetorna.

° Smält matfettet i kastrull och fräs de strilade grönsakerna i ett par minuter.

° Tillsätt buljong, peppar och lagerblad.

° Sjud i ca: 25 min

° Råriv den sista rödbetan direkt ner i soppan. Då får soppan en vackert mörkröd färg. 

° Låt soppan sjuda i ytterligare ca: 5 min.

° Smaksätt med vinäger och ev. salt

° Lägg i en klick gräddfil och klipp över persilja.

Soppan kan serveras varm eller kal. 

Hälsobullar

Idag jobbade jag med Rasmus.

Vi smälte margarin, och blandade i mjölk och värmde upp till 45° (hade lite problem ett tag då vi fick upp temperaturen i 51° så vi fick kyla ner den igen.) Undertiden mätte vi upp jäst i en skål innan vi hällde över degspat, vi blandade och tillsate sirap och salt. Fortsate blanda och rörde ner mjölen och rågsakerna. Vi lät det jäsa i 10 min. Bakade ut och formade la på en plåt. Vi lät degen jäsa i ytligare 10 minuter och satte sedan i i ugnen i 10 min. Vi diskade upp och torkade av borden. Vi ändrade receptet genom att inte ha i kummin. Bullarna blev jätte goda. fast jag mosade en.

Recept: 

12 st
ugn: 225°

Ingredienser: 

25 g margarin
2 dl mjölk
25 g=2 tsk jäst
2 krm salt
1 msk sirap
ev 2 tsk kummin
1/2 dl rågflingor
1/2 dl rågkross
2 dl rågsikt
2 - 2 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
° Smält margarinet i en kastrull.
° Tillsätt mjölken och värm till 37° resp. 45°
° Smula/häll jästen i en bunke. Häll över degspat, rör med en träsked.
° Tillsätt salt, sirap och ev. kummin.
° Tillsätt rågflingor, rågkross, rågsikt och vetemjöl, arbeta degen tills den släpper bunken.
° Låt jästen jäsa i 10 min.
° Ta upp degen på ett bakbord arbeta tills den är smidig och släpper bakbordet utan mjöl.
° Dela degen i två och rulla ut till längder.
° Dela varge längd i 6 bitar rulla till runda bullar och lägg på en plåt.
° Låt bullarna jäsa mellan 10 min och en halvtimme.
° Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca: 10 min.
° Låt bullarna kallna på ett galler med en bakduk över.

Hönökakor

Jag jobbade med Sara.

Vi satte på ungnen, hällde jästen i en bunke samtidigt som vi smälte margarin och blandade med mjölk till ett degspad. Vi hällde degspadet över jästen och blandade ihop. Vi tillsate salt, sirap, rågsikt och vetemjöl inan vi blandade ihop, lät det jäsa i 10 min. Vi knådade i bakpulver, delade degen i två och lät jäsa i ytligare 10 min. sedan kavlade ut på bakplåtspapper, naggade, och satte in i ugnen.

Bedömning: det gick bra och det var gott så dom får 6/10

Eftersysslorna var att plocka ur diskmaskinen och diska.

Jag har lärt mig baka hönökaka.

Vi ändrade jäs tiden från 15 t. 10 min.

Recept:

Ungnen - 300°
Ingridienser:

25 g jäst (2tsk torr)
1 msk margarin
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 msk sirap
3 dl rågsikt
2 1/2 - 3  dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Smula/häll jästen i en bunke, smält margarinet och tillsätt smöret och värm till fingervarmt (37°) altenativt 45°, häll deta över jästen. Rör om med en trägaffel så att jästen löses. Tillsätt salt, sirap och rågsikt - rör om. tillsätt mjöl och arbeta in. Låt degen jäsa i 15 min. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Strö bakpulver över degen och arbeta in, forma till runda bollar, låt jäsa i 15 min. kavla ut ca: 1/2 cm tjock, nagga och sätt in i ugnen i 3-5 min. Låt svalna på ett galler med bakhanduk över.

Lungkapasitet

Material: 

Spirometer

Hypotes:

 Jag tror att lungkapasiteten beror mycket på hur man mår, hur mycket man tränar. Tror även att killar har bättre lungkapasitet. Även ålder och stolek. även om du sitter eller står.

Så här gick jag tillväga:

Jag blåste i Spirometen och kollade resultatet.

Resultat:

Stående:
Jag: 2500
Vilma: 2900
Lovisa: 2800
Mikaela: 2900
Frida: 2600
Sara: 2600
Anders: 1900
Richard: 2800
Leon: 4100

Slutsats:

Killar har bättre lungkapasitet än tjejer, hur tränad man är har också betydelse och om man sitter eller står.

Muffins

Jag jobbade med Mikaela.

Vi började med att smälta margarin som sedan fick koka upp tillsammans med vattnet, samtidigt som den andra av oss vispade ihop ägg och socker. Vi blandade ihop dom "torra" ingredienserna och rörde sedan ner blandningen i ägg och socker röran inan vi tillsate margarinet och vattnet. Vi satte på ugnen (vi hade glömt det och upptäckte detta när vi var klara). Vi väntade på att ugnen skulle bli var och sate sedan i plåten med muffins på.

Det gick bra bortsätt från att vi glömde sätta på ugnen då. Det smakade även gott det får 7/10.

Eftersysslorna var att sätta upp stolarna, diska, och torka.

Kan tyvärr inte komma på vad jag har lärt mig mer än att kolla ugnen så att den verkligen är varm när jag är klar med det jag har bakat.




Recept

Ingridienser:
50 g margarin
1dl vatten
2 ägg
2 dl socker
Smaksättning (ex. vaniljsocker el. kakao)
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:
° Sätt ugnen på 175° 
° Smält margarinet och koka upp tillsammans med vattnet
° Vispa ägg och socker poröst
° Blanda ihop ”torra” ingredienser
° Rör ner de ”torra” i ägg & socker blandningen
° Vispa ut klumparna
° Häll i margarinet & vattnet
° Vispa slätt
° Fördela i 18 st muffinsformar och sätt i i ugnen i 20 minuter